Pieczone filety z dorsza atlantyckiego z cytrynowym sosem

Prosty i szybki przepis na pyszną rybę. Kupiłam dwa filety z dorsza atlantyckiego, bez skóry.  Postanowiłam je upiec a dodatkiem był sok z cytryny i czosnek. Tak przygotowana ryba jest bardzo soczysta. Ważne aby do pieczenia użyć odpowiednio dużego naczynia. Ryba powinna być ułożona w jednej warstwie,  będzie się wtedy równomiernie piekła. Miałam podłużną formę, idealną na dwa filety. Ryby podałam z małymi, pieczonymi ziemniakami. Wstawiłam je wcześniej do piekarnika, kiedy były już prawie miękkie, wstawiłam do piekarnika filety. W trakcie pieczenia dorsza powstało sporo pysznego sosu, pieczone ziemniaki okazały się doskonałym dodatkiem. Bardzo polecam!

Inspiracją był przepis ze strony  The Spruce Eats

Pieczone filety z dorsza atlantyckiego z cytrynowym sosem  - przepis

składniki - 2 porcje

• 2 filety  dorsza atlantyckiego (bez ości, bez skóry) - ok 500 g
• Sól morska (do smaku)
• Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
• 1 1/2 łyżeczki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki natki pietruszki (posiekanej)

przygotowanie

Piekarnik rozgrzać do 200 st C
Filety opłukać, osuszyć.  Odpowiedniej wielkości naczynie do pieczenia posmarować lekko oliwą. Rybę doprawić solą i pieprzem, ułożyć  w naczyniu obok siebie, w jednej warstwie.
Przygotować sos. W małej patelni rozgrzać na niewielkim ogniu masło z oliwą. Dodać czosnek i smażyć przez ok 1 minutę.  Dodać sok z cytryny i natkę pietruszki, wymieszać i  zdjąć z ognia.
Sosem posmarować rybę. Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 12 - 15 minut, lub do czasu aż ryba będzie upieczona -  mięso powinno być białe i łatwo się rozdzielać.
Rybę podawać polaną sosem z pieczenia, z pieczywem lub ziemniakami. Smacznego!