Sardynki z patelni, prosto z Portugalii

Dzisiejszy wpis spontaniczny. Jesteśmy w Portugalii w Vila Praia de Ancora. Każdego ranka idziemy na rybny targ, kupić świeże ryby na kolację. Na jednym ze stoisk, leżały nieznane nam rybne filety.
Okazało się, że to nieduże sardynki, oczyszczone, pozbawione ości, rozcięte na pół i rozłożone jak książka. Nasz łamany portugalski, pozwolił na zdobycie przepisu :) . Pani z targu doradziła jak najprościej takie sardynki przyrządzić. I dzięki temu dzisiejsze śniadanie to przepyszne sardynki z patelni. Może nie jest to przepis z którego można skorzystać w kraju, ale jeżeli wybieracie się na urlop do Portugalii, uwielbiacie, tak jak my, portugalskie mercado, przepis na sardynki może się Wam przydać. Rybek nie soliłam, doprawiliśmy już na talerzach. Nawiasem mówiąc, tak przygotowane sardynki spotkaliśmy na targu po raz pierwszy. A może nie zwróciliśmy na nie wcześniej uwagi? Bardzo polecam! Pyszne !

Sardynki z patelni prosto z Portugalii - przepis

składniki

6 filetów sardynek
mąka
jajko
oliwa do smażenia

przygotowanie

Fileciki opłukać, osuszyć. Mąkę wysypać na talerzyk, każdy filet obtoczyć w mące, obtrząsnąć z nadmiaru. Na patelni rozgrzać oliwę, fileciki zanurzać w jajku i kłaść na patelnię. Kiedy się zrumienią, odwrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia. Podawać posypane pietruszką, z białym pieczywem. Smacznego!