Bułki mleczne - wypiekanie na śniadanie

W weekendowym wypiekaniu na śniadanie, piekliśmy mleczne bułeczki z przepisu z bloga 

Przepis na chleb. Moje wyszły delikatne i puszyste. Takie bułeczki na drożdżach zdecydowanie najlepsze są w dniu pieczenia.

Nie dodałam miodu, gdyż nie wszyscy domownicy słodkie pieczywo lubią. Poza tym, wytrawne bułki wydały mi się bardziej uniwersalne. Wersja z miodem jest na pewno równie smaczna. Piekłam z połowy porcji i była to ilość wystarczająca dla naszej rodziny. Bardzo polecam! 

BUŁKI MLECZNE  - PRZEPIS
Składniki (na 16 bułek)
500 g mąki pszennej tortowej np. typ 450 lub 480 (użyłam orkiszowej)
1 łyżeczka soli
20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych drożdży (użyłam instant)
1 jajko + 1 jako do posmarowania bułek (smarowałam mlekiem)
60 g miodu (pominęłam, dałam 1 łyżeczkę cukru))
60 g masła, roztopionego
200 g ciepłego mleka

Przygotowanie

Jeżeli używamy drożdży świeżych, rozcieramy je najpierw z łyżeczką cukru. 

Jeżeli używamy drożdży instant dodajemy je bez wstępnego rozpuszczania. 

Można zagnieść ciasto ręcznie, lub wyrobić w robocie. 

Ręcznie : wymieszać mąkę z solą, dodać drożdże, jajko, masło, ciepłe mleko i dokładnie wyrobić. 

W robocie: Wszystkie składniki włożyć do misy robota i wyrobić. 

Ciasto uformuje kulę, będzie lekko klejące i raczej gęste.  

Przełożyć do miski lekko posmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą.  Odstawić w ciepłe miejsce na 1h, lub do czasu podwojenia objętości - najlepiej do piekarnika z włączoną żarówką.

Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć je na blat i jeszcze chwilę wyrabiać. Nie było potrzeby podsypywania mąką, ciasto się dobrze wyrabiało. Podzielić na 16 równych kawałków, uformować podłużne bułki. 

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po ok 15 minutach powinny wyraźnie się powiększyć. Jeżeli nie, zostawmy bułki na jeszcze parę minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st. C. Wstawić blachę z bułkami i piec 20 - 30 minut. Moje bułeczki po 20 minutach były już ładnie zrumienione a postukane od spodu, wydawały głuchy odgłos  - znak, że są już dobrze upieczone. Studzić na kratce. Smacznego!

Przepis ze strony przepisnachleb.pl

Bułki mleczne piekli
Moje domowe kucharzenie

Moje małe czarowanie
Anna Sapieżyńska - Jaśminowa kuchnia na FB
Agnieszka Kalawska Słodko - słone na FB
Kinga Ciszewska zdjęcie z FB
Matka Wariatka
Stare Gary