Placki kartoflane

Placki kartoflane (ziemniaczane) to specjalność mojego męża - i ciasto na placki i smażenie. Tym razem postanowiłam wziąć czynny udział w ich wykonaniu i wszystko spisać. Placki robione przez Janka są cienkie i bardzo, bardzo chrupiące. Najczęściej jemy je z dodatkiem ostrych sosów np na bazie jogurtu. Tym razem dodatkiem był dobrze przyprawiony ser liptauer. Jedyną wadą tych placków wydaje mi się fakt, że trzeba równocześnie smażyć i zjadać. Nie mogą wstygnąć ! Bardzo polecam!

składniki

900 g ziemniaków

1 cebula

1 jajko

1 łyżka mąki pszennej

sól

olej do smażenia

przygotowanie

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulę również zetrzeć na tarce. Do startych ziemniaków dodać jajko, mąkę, startą cebulę. Lekko posolić, wymieszać.

Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Nakładać ciasto dużą łyżką, a następnie rozprowadzać tak, aby placki były bardzo cienkie.  Smażyć ok 3-4 minut z jednej strony, kiedy zrobią się już zwarte, przewrócić na drugą stronę i smażyć tak długo aż będą dobrze zrumienione. W zależności od wielkości patelni smażyć po 2 - 3 placki jednorazowo. Placki powinny być rumiane z obu stron, bardzo cienkie i bardzo chrupiące. Podawać natychmiast. Smacznego!