Suszone pomidory w oleju

Przepis na te pomidory wpadł mi w oko na stronie Turcja od kuchni. A ponieważ w szafce od dłuższego czasu leżała torebka suszonych pomidorów, szybko postanowiłam je przerobić. Zamiast oliwy dałam olej, nie dodałam też melasy z granatu (łyżka),  dałam więcej czosnku.  Pomidory wyszły świetne! Można użyć swoich ulubionych ziół i przypraw. Polecam!

składniki

250 g suszonych pomidorów

3  - 4 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka oregano

1/2 łyżeczki kminu

1/4 łyżeczki ostrej papryki w płatkach pulbiber

1/2 łyżeczki mięty suszonej

1 łyżeczka czarnuszki

gałązka tymianku 

olej

przygotowanie

 Pomidory włożyć do miski, zalać wrzątkiem. Odstawić na godzinę. Odcedzić i pozostawić aż wystygną i wyschną. Jeżeli nasze pomidory są duże, można je pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do miski i dodać wszystkie przyprawy - posiekany czosnek, oregano, kmin, paprykę, miętę i czarnuszkę. Wymieszać, zalać olejem. Przełożyć do słoika, na wierzchu położyć tymianek.  Jeżeli trzeba dodać oleju, tak aby pomidory były dobrze zakryte. Ja dodatkowo obciążyłam swoje płaskim, ciężkim krążkiem. Zamknąć i odstawić. Pomidory są gotowe po dwóch dniach, a przechowywać można je kilka miesięcy.  Smacznego!