Sos z pieczonych cytryn

Bardzo smaczny sos, lekko kwaśny i z małą goryczką. Sos niemal do wszystkiego. Świetnie nadaje się do ryby, wszelkich grillowanych mięs, można w nim moczyć warzywa. Co najważniejsze, ilość składników jest bardzo mała. Cytryny, czosnek i oliwa. I nieco soli do smaku. I oczywiście odrobina cierpliwości, gdyż cytryny musimy upiec. Polecam!

Przepis znalazłam  tutaj

składniki (na 1/2 szklanki)

3 średnie cytryny - ok 350 g

3  - 5 ząbków czosnku, obrane i lekko rozgnieciony nożem

5 łyżek oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli lub do smaku

przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 st C 

Cytryny przeciąć w poprzek, usunąć nasiona. Umieścić cytryny w naczyniu do pieczenia, dołożyć rozgnieciony czosnek, skropić wszystko dwiema łyżkami oliwy. Wstawić na środkową półkę, piec ok 30 minut - aż cytryny lekko się zbrązowią na brzegach a w środku będą miękkie. Naczynie wyjąć i odstawić, aby cytryny lekko przestygły.

Kiedy cytryny są wystarczająco chłodne, wycisnąć z nich sok prosto do naczynia w którym się piekły. Usunąć ewentualne pestki. Zawartość naczynia wraz z wyciśniętym sokiem przełożyć do małego blendera. Dodać pozostałą oliwę i nieco soli.  Miksować, aż wszystkie składniki dobrze się połączą tworząc gładką masę a sos zacznie lekko gęstnieć. Doprawić sola do smaku. Przelać do odpowiedniego naczynia. Podawać sos ciepły lub w temperaturze pokojowej.

Tak przygotowany sos możemy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Smacznego!