rolki z ogórka i awokado

Efektowna i smaczna przystawka. Pastę z awokado i twarożku można przygotować wcześniej, natomiast zawijać rolki ogórkowe trzeba krótko przed podaniem. Wodnisty ogórek nie powinien zbyt długo czekać -  za wcześnie zrobione rolki zmiękną i puszczą sok. 

składniki

1 wężowy ogórek

1 dojrzałe awokado

70 g koziego twarożku

sól, pieprz

łyżka koperku

sok z cytryny

płatki papryki

parę listków rukoli, rzodkiewki - opcjonalnie

Przygotowanie

Ogórek pokroić wzdłuż w cienkie paski ( obieraczką do warzyw).  Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, usunąć skórkę. Włożyć do miseczki, skropić sokiem z cytryny, dodać kozi twarożek, koperek, wszystko rozgnieść widelcem i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, płatkami papryki. Paski ogórka posmarować pastą z awokado, na każdym można dołożyć listek rukoli. Zawinąć w rulonik,  ustawić na talerzu, posypać płatkami papryki, przybrać plasterkami rzodkiewki, podawać zaraz po przygotowaniu. Smacznego!