Placki z cukinii z piekarnika

Po prostu placki z cukinii. Smaczne. Tym razem nie smażone,  tylko upieczone w piekarniku, więc bez tłuszczu. Można je podać z dowolnym sosem na bazie jogurtu, ciepłe lub zimne. Każda wersja smaczna. Polecam!

inspiracją był przepis z tej strony

składniki

2 średnie zielone cukinie (ok 300 g po odciśnięciu)

60 g tartego parmezanu

2 ząbki czosnku, starte

1/4 łyżeczki papryki w płatkach

1 duże jajko

duża garść koperku

sól 

świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

przygotowanie

Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Umieść startą cukinię w misce. Dodać trochę soli i delikatnie przemieszać, odstawić co najmniej na godzinę, aż cukinia puści sok. Bardzo dobrze odcisnąć, można przez ściereczkę.

W dużej misce wymieszać cukinię, czosnek, paprykę w płatkach, parmezan, koperek i jajko. Doprawić pieprzem do smaku. Jeżeli masa wyda nam się za sucha, dodać jeszcze jedno jajko. Głęboką blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę podzielić na 6 równych części, przenosić łyżką na blachę. Spłaszczyć, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st C. Piec 35 - 40 minut.

Podawać ciepłe, lub w temperaturze pokojowej jako np przystawkę. Smacznego!