Lekka pasta z jajek i czosnku niedźwiedziego

W tym roku czosnku niedźwiedziego mam dużo. Nawet bardzo. Poza przetworami (posiekany, wymieszany z oliwą, zakiszone całe liście, całe liście zalane olejem) staram się dodawać go wszędzie gdzie to możliwe. Dzisiaj jajeczna pasta z niedźwiedzim czosnkiem. Zwykle dodaję do niej majonez, tym razem dodałam owczy jogurt i połówkę awokado, które akurat leżało w lodówce. Wyszła smaczna, lekka, wiosenna, pasta do chleba. Bardzo polecam!

składniki

3 jajka

1/2 awokado

3 łyżki drobno pokrojonych liści czosnku niedźwiedziego

1 łyżeczka musztardy 

125 g gęstego jogurtu (dałam owczy)

sól, pieprz

przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na połówki. Opłukane i osuszone liście czosnku niedźwiedziego pokroić w cienkie paseczki a następnie dodatkowo rozdrobnić. Jajka i awokado włożyć do miski, rozdrobnić przy pomocy praski do ziemniaków lub widelca. Dodać czosnek, jogurt i musztardę. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Smacznego!