Halibut z trawą cytrynową, w papilotach

Pyszna, delikatna, łatwa do przyrządzenia ryba. Przepis dostałam od siostry, a w ten sam sposób zrobiłyśmy rybę na święta. Użyłyśmy wtedy filetów z dorsza. Dorsza nie polecam, wyszedł dosyć suchy. Natomiast halibut sprawdził się idealnie. Dobry będzie również okoń morski (sprawdzone przez siostrę). Jeżeli upieczecie w ten sposób inne ryby napiszcie, proszę, w komentarzach jak się udały. Paczuszki z rybami można przygotować trochę wcześniej, a wstawić do piekarnika na 15 minut przed podaniem.

składniki - 2 porcje

1 większy lub 2 mniejsze filety halibuta  (lub okonia morskiego)

marynata

1 trawa cytrynowa, bardzo drobno posiekana

1/2 łyżeczki świeżych listków tymianku

skórka z 1 limonki lub 1/2 cytryny

sok z 1 limonki lub 1/2 cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

dodatkowo

masło

sól

pieprz

przygotowanie

Filety umyć, osuszyć. Duży podzielić na dwa mniejsze. Składniki marynaty dobrze wymieszać, a najlepiej zmiksować w blenderze.

Papier do pieczenia przyciąć na odpowiednio duże kawałki, tak aby można było zawinąć  każdy filet w osobny pakunek.  Posmarować papier masłem. Filety posolić i popieprzyć, Położyć na papierze skórą do dołu, posmarować każdy marynatą.  Paczuszki szczelnie ale luźno zamknąć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st C na 12 - 15 minut. Smacznego!