Koktajl krewetkowy

Szybka do zrobienia, smaczna i efektowna przystawka. Pierwszy raz jadłam podobny koktajl wiele lat temu, gdzieś na greckiej wyspie. Zapadł mi w pamięć, gdyż był to mój pierwszy wyjazd w ciepłe rejony i pierwsza taka rozpusta jedzeniowa ;) Krewetki podane były w dużej muszli! Dzisiaj może nie wpadłabym już w taki zachwyt, ale krewetkowy koktajl zawsze z dużym sentymentem wspominam. I od czasu do czasu robię. 

składniki ( 2 duże lub 4 małe porcje)

ok 200 g koktajlowych krewetek ( gotowanych, obranych)

1/2 awokado

2 liście sałaty

płatki papryki 

garść świeżej kolendry

sok z cytryny

sos:

2 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka sosu Worcestershire 

1/2 łyżeczki harissy

sól, pieprz

przygotowanie 

Krewetki rozmrozić, najlepiej w lodówce, po rozmrożeniu osuszyć ręcznikiem papierowym, skropić sokiem z cytryny. Wymieszać składniki sosu. Doprawić do smaku. Z awokado usunąć skórę, pokroić na cienkie plastry, skropić cytryną. Odłożyć 1/4 krewetek, pozostałe wymieszać z sosem. W naczynkach lub kielichach przygotować przystawki. Z boku ułożyć liść sałaty, obok plastry awokado, ułożyć krewetki wymieszane z sosem, posypać krewetkami bez sosu, płatkami papryki, kolendrą. Przed podaniem dobrze schłodzić w lodówce.Smacznego !