Gotowane krewetki argentyńskie z awokado i sosem balsamicznym

Bardzo dobry sposób na przygotowanie krewetek. Gotowane w ten sposób są delikatne i bardzo krewetkowe.  Dorodne, argentyńskie krewetki, awokado, lekko kwaśny sos - pyszna przystawka gotowa. Polecam!

składniki  - 2 porcje

450 g czerwonych krewetek

1 l wrzącej wody /na każde 500 g krewetek

1 łyżka soli morskiej/ na 1 l wody

sos

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka octu balsamicznego

1/2 łyżeczki sosu  worcester lub do smaku
sól,pieprz

dodatki

1 jajko

1/2 awokado

1/2 papryczki jalapeno - opcjonalnie

ew płatki paprykowe do posypania

przygotowanie

Krewetki rozmrozić  wkładając je do  zimnej wody  lub, jeżeli mamy czas, w lodówce. W głębokiej, dużej patelni zagotować 1 litr wody  z łyżką soli morskiej. Naszykować miskę z dużą ilością zimnej wody , najlepiej z dodatkiem lodu. 

Do gotującej się wody włożyć  krewetki , zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez dwie - trzy minuty. Wyjąć krewetki z patelni  i natychmiast włożyć do zimnej wody  aby zatrzymać proces gotowania. Studzić przez ok 1 minutę. Wodę odlać a krewetki oczyścić: poodrywać głowy, obrać ze skorupek, usunąć jelito na grzbiecie (naciąć grzbiet lekko nożem i wypłukać pod bieżącą wodą)

Awokado przekroić na pół , jedną część razem z pestką odłożyć z drugiej połowy usunąć miąższ, skropić cytryną  pokroić w sporą kostkę. Składniki sosu wymieszać, doprawić solą, pieprzem. Jajko ugotować na  twardo, obrać przekroić na ćwiartki. W miseczkach odpowiedniej wielkości układać awokado, krewetki, jajko, polać sosem. Można przybrać jalapeno pokrojoną w cienkie plasterki lub posypać płatkami paprykowymi. Smacznego!