Sałata z grillowanym serem halloumi

Pyszna sałatka, świetna na ciepłe, letnie popołudnia. Podana z wędzonym łososiem i kawałkiem pieczywa będzie całkiem sycącym posiłkiem. Warto kupić rukiew wodną - jest wyjątkowo smaczna i bardzo charakterystyczna w smaku. Oczywiście bez niej sałatka też się uda, można dodać młody szpinak lub roszponkę, rukwi może nie zastąpią ale też będzie smacznie. Polecam!

inspiracją był przepis z tej strony

składniki
ok 120 g sera halloumi
50 g rukoli
doniczka rukwi wodnej
100 g pomidorków cherry, przekrojone na połowę
100 g groszku cukrowego
garść grzanek - opcjonalnie
sos:
4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka posiekanej bazylii
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
przygotowanie
Rozgrzać patelnię grillową. Ser halloumi pokroić na cienkie plastry, grillować na złoty kolor z obu stron. Groszek zalać gotującą wodą i gotować przez 3 minuty - odcedzić, ostudzić w zimnej wodzie.
Wymieszać w misce groszek, rukiew, rukolę, pomidorki cherry i grzanki.
Wymieszać składniki sosu.
Polać sałatę, na wierzchu położyć ser i natychmiast podawać. Smacznego!