pasta z wędzonej makreli z jajkami

Kolejna pyszna pasta z wędzonej makreli. Tym razem z dodatkiem jajek na twardo. Używam też ostatnio często musztardy z estragonem, świetnie się w tej paście sprawdziła. Jeżeli nie macie w lodówce gotowej pasty  chimichurri, można po prostu dać więcej czosnku, posiekaną pietruszkę i oliwę. Polecam!

składniki

1  makrela wędzona,  obrana, pozbawiona ości

5 jajek, ugotowanych na twardo

1/2 czerwonej cebuli

2- 3 ząbki czosnku

szczypior z 3 dymek

2 łyżki musztardy z estragonem

2 łyżki majonezu

1-2 łyżki pesto chimichurri (opcjonalnie)

szczypta papryki w płatkach 

sok z cytryny  do smaku

świeżo zmielony pieprz

sól

przygotowanie

Obrane jajka włożyć do blendera i zmksować. Przełożyć do miski. W blenderze zmiksować obraną ze skóry i pozbawiona ości makrelę, dołożyć do jajek. Drobno pokroić cebulę i czosnek - można też w blenderze - dodać do makreli i jajek. Wymieszać. Dodać pokrojony szczypior, majonez, chimichurri, musztardę. Doprawić solą, pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny.  Schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać papryką w płatkach i ewentualnie świeżym estragonem. Podawać z grzankami i kawałkami cytryny . Smacznego!