Kotleciki z tuńczyka w oleju z ostrym sosem

Taki u mnie czas nastał, że co trochę jakieś rybne kotleciki powstają. Tym razem świetne kotleciki z tuńczyka z puszki. Znakomite zaraz po usmażeniu, ale bardzo smaczne jak wystygną, podane z ostrym majonezowym sosem. Można zrobić  małe, tak jak w przepisie, i wtedy bardzo dobrze sprawdzą się jako przekąska, możemy zrobić większe i podać na ciepło jako część obiadu. Polecam. 

składniki 11 - 12 sztuk

Kotleciki

puszka tuńczyka w oliwie

175 g - mała puszka białej fasoli Cannellini na parze

łyżka szczypiorku

łyżka posiekanej pietruszki

1/2 cebuli , drobno posiekanej

1/3 szklanki tartej bułki + dodatkowo do obtoczenia

1 jajko

płatki papryki do smaku
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Olej roślinny do smażenia

sos

2- 3 łyżki majonezu

2 łyżki kefiru

1 ząbek czosnku starty

1 łyżeczka wasabi

łyżeczka pieprzu zielonego marynowanego

sól, pieprz

przygotowanie

Fasolę rozdrobnić w blenderze, umieścić  w dużej misce. Dodać rozdrobnioną, lekko odsączoną rybę, cebulę, bułkę tartą, pietruszkę i szczypiorek. Wymieszać aż wszystko dobrze się połączy.Spróbować i w razie potrzeby doprawić  solą i pieprzem, płatkami papryki. Dodać jajko i wymieszać. Uformować niewielkie kotleciki (moje ok 4 cm średnicy). Każdy kotlecik obtoczyć w tartej bułce. Nadmiar bułki strząsnąć.

Na patelni rozgrzać olej  - sporo, ok 1 cm warstwa.  Smażyć kotleciki, po kilka sztuk na raz,  na złoty kolor. Usmażone osączyć na ręczniku papierowym. Podawać gorące lub w temperaturze pokojowej z ostrym sosem majonezowym i  z dodatkiem sałaty. Smacznego!