Stek wołowy w marynacie

Dobry sposób na stek. Robimy trochę na odwrót niż zwykle, gdyż najpierw steki smażymy a potem moczymy w marynacie. Tak przygotowany stek,  pokrojony w cienkie paski, jest dobry  z dodatkiem zielonej sałaty. U nas dodatkiem był  też makaron.

Pomysł zaczerpnęłam ze strony Nigelli Lowson 

składniki
2 steki wołowe ( u mnie antrykot)

marynata
5 łodyg tymianku ( 1 łyżka liści)
2 ząbki czosnku (starty)
80 ml oliwy z oliwek
skórka i sok z ½ cytryny
1/2  łyżeczki soli
pieprz

przygotowanie

W szerokim naczyniu wymieszać  tymianek, czosnek, oliwę,sok i skórkę z cytryny,  sól i pieprz. Steki umyć i osuszyć. Odciąć  tłuszcz z brzegu mięsa. Rozgrzać patelnię ( robiłam na grillowej)

Posmarować stek  olejem aby uniknąć przyklejania się do patelni. Smażyć  przez 3 minuty z każdej strony plus dodatkowo każdą stronę po odwróceniu jeszcze po 1 minucie z każdej strony

Kiedy steki są gotowe, umieścić ją w naczyniu z marynatą  na 4 minuty, odwrócić i trzymać kolejne 4 minuty. Następnie położyć na desce i pokroić na cienkie plastry . Smacznego!