zupa z zielonej soczewicy

Przepis znaleziony na stronie http://ugotuj.to/ugotuj/0,0.html 
Bardzo pożywna i niekłopotliwa w wykonaniu zupa. Takie lubię na jesienne chłody

składniki

• 150-200 g zielonej soczewicy (ok. 3/4 szklanki)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku
• gałązka rozmarynu
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• ew. 1/4 łyżeczki tymianku
• nieco ostrej mielonej papryki
• 2 ziemniaki  (dałam 4 )
• sól
• dodałam też puszkę krojonych pomidorów (zamiast przecieru)

przygotowanie

Soczewicę zalewamy gorącą wodą. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, szklimy na niej posiekaną cebulę i posiekane ząbki czosnku, dodajemy wszystkie przyprawy z wyjątkiem papryczki. Po 3-4 minutach dodajemy odcedzoną soczewicę, mieszamy, po kilku minutach zalewamy wodą (ok. 5 szklanek), doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka (około 40 minut), od czasu do czasu mieszając i zdejmując szumowiny. Na 20-25 minut przed końcem gotowania dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, solimy. Na zakończenie doprawiamy zupę ostrą mieloną papryką. Zupę można uzupełnić pokrojoną w talarki marchewką, kawałkiem drobno pokrojonego selera, a także przecierem pomidorowym (do 1/2 szklanki) - wszystkie te składniki wrzucamy na rozgrzaną oliwę razem z przyprawami, przed dodaniem soczewicy.