groszek po florencku

Przepis znaleziony na blogu Kwestia Smaku  Bardzo smaczny dodatek !

składniki
250 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego,)
4 plasterki cienko pokrojonego boczku wędzonego
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
natka pietruszki

przygotowanie:

Na rozgrzaną  patelnię  wlać oliwę, wrzucić drobno pokrojony czosnek. Dodać pokrojony boczek i mieszając smażyć aż się zarumieni, a tłuszcz z boczku się wytopi. Dodać groszek, doprawić solą i pierzem, Wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć razem. Dodać tyle wody, aby przykryć groszek. Gotować bez przykrycia aż cały płyn wyparuje, przez około 10 minut.

Dodać natkę pietruszki, wymieszać i podawać